|
|
Salsa Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 gesnipperde uien, 1/2 theelepel dragon, 1 stuk fijngesneden selderij, 1 fijngesneden wortel, 1/2 dl olijfolie, 250 gr. rundergehakt, zout, peper, nootmuskaat, 1/2 dl witte wijn, 1 dl bouillon, 2 eetlepels tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de olie. Voeg selderij, wortel en gehakt toe. Voeg zout, peper, nootmuskaat en dragon toe. Bak het gehakt rul. Draai het vuur hoog en voeg de wijn toe. laat de wijn verdampen (inkoken). voeg bouillon en tomatenpuree toe en laat nog ca 35 minuten doorsudderen.
Kan 1 week bewaard worden.
|
|
|